به صورت عمومی نیازی نیست برای کافه دستگاه آسیاب ترک تهیه کنید. اما در صورتی که سرمایه لازم، مدیریت دقیق و کارمند مسلط به آسیاب ترک دارید می‌توانید این کار را بکنید. سرمایه لازم به این دلیل است که دستگاه آسیابی با قابلیت آسیاب ترک، گران‌تر است و یا باید دستگاه آسیابی جداگانه برای این کار بخرید. از طرف دیگر باریستاها به صورت عمومی آموزشی درباره آسیاب قهوه ترک نمی‌بینند و یافتن چنین شخصی کمی مشکل است. مدیریت دقیق هم لازم است زیرا وقتی از یک آسیاب برای فرانسه، ترک و اسپرسو استفاده می‌شود، زمان بندی‌‌ها و تمیزکاری‎ها باید با مدیریت دقیق انجام شود.

مزایا و معایب استفاده از آسیاب قهوه ترک در کافه چیست؟

معایب:

• ایجاد دور ریز: در هر بار آسیاب قهوه ترک بخشی از آن در دستگاه باقی می‌ماند و یا حین آسیاب بیرون ریخته می‌شود و دور ریز می‎گردد. از هر یک کیلوگرم صد تا صد و پنجاه گرم قهوه در دستگاه آسیاب ترک باقی می‌ماند. البته بسته به نوع دستگاه آسیاب دور ریز کمتر یا بیشتر خواهد بود.
• زمانبر بودن تمیزکاری دستگاه: پس از هر بار استفاده از دستگاه حدود 15 دقیقه تمیزکاری آن طول می‎کشد.
• ایجاد غبار: از آنجایی که قهوه ترک بسیار ریز است حین آسیاب فضای داخل کافه را غبارآلود می کند.
• آلودگی صوتی: سر و  صدا و لرزش دستگاه آسیاب آلودگی صوتی ایجاد می‎کند و آرامش را بر هم می‎زند.
• اشغال فضا:  فضای اشغالی آسیاب ترک صنعتی حدود یک متر در یک متر و در ارتفاع یک متر است.

مزایا:

• قهوه تازه آسیاب: یکی از شاخصه‎های مهم در کیفیت قهوه ترک، زمان بین آسیاب تا مصرف است که داشتن دستگاه آسیاب در کافه این زمان را کوتاه می‎کند.
• شخصی‌سازی طعم قهوه ترک: مدیریت کافه می‎تواند دانه قهوه ترک را به گونه‌ای تغییر دهد که امضای کافه‌اش را داشته باشد و با ذائقه مشتریانش سازگار گردد.

برای کافه آسیاب قهوه ترک رومیزی بهتر است یا صنعتی؟

معمولا فضای کافه با آسیاب رومیزی متناسب است و آسیاب صنعتی در کافه کمتر استفاده می‌‎شود. از آنجایی که آسیاب قهوه در کافه کاریست تخصصی، قهوه ترک فرانسه یا اسپرسو به صورت جداگانه و بروز آسیاب می‎شود. جدا از این که خرید دستگاه‎های مجزا برای هر یک از قهوه‎ها چندان اقتصادی نیست، مدیریت استفاده و زمان آسیاب را پیچیده می‎کند.

به هر حال برخی از آسیاب‎های رومیزی مانند فاما امکان آسیاب قهوه را به اندازه ترک دارند اما فشار زیادی به دستگاه وارد می‎شود و عمر آن را کوتاه می‌کند.

چرا عموما کافه‌‌ها قهوه ترک را آسیاب شده می‌خرند؟

معمولا خرید قهوه آسیاب شدۀ ترک برای کافه مقرون به صرفه است و کافه‌ها می‎توانند با خرید پی در پی قهوه تازه آسیاب شده، مشکلات و معایب دستگاه آسیاب ترک را کنار بگذارد.

آیا lookout لوک اوت، دانه قهوه ترک را به صورت عمده به کافه‌ها می‌فروشد؟

مشتریان گرامی می توانند با کافه تماس حاصل فرمایند و سفارشات خود را تهیه و رزرو کنند . لوک اوت برایتان لحظات خوشی را همراه نوشیدن قهوه خواستارست.