5 راه برای بیشتر لذت بردن از نوشیدن قهوه
دستورالعمل‌های موجود بر روی برخی از بسته‌های قهوه در سوپر مارکت‌ها پیشنهاد می‌دهند که قهوه را در یخچال نگهداری نمایید، اما ما با آن موافق نیستیم.
نکته اول: رطوبت دشمن شماست.
دلیل اینکه نمی‌توان قهوه را در یخچال نگهداری کرد، تغییر دما است. تغییر مکرر دما منجر به ایجاد میعان شده و باعث تولید رطوبت می‌شود و رطوبت را نمی‌توان از بسته قهوه دور نگه داشت. معمولا رطوبت در روی بسته قهوه به راحتی دیده نمی‌شود، اما در صورت وجود رطوبت در بسته ی قهوه، تمامی عطر و طعم آن پیش از آنکه فرصت نوشیدن قهوه را داشته باشید، از آن خارج شده و دیگر نوشیدنی شما مزه لذت بخش ندارد.
نکته دوم: آن را خالص نگه دارید.
ممکن است مقداری عجیب به نظر برسد که بگوییم فقط از آب تصفیه شده برای دم آوری قهوه استفاده شود. اما آب شیر، حاوی کلر و سایر مواد شیمیایی است، که حتی بعد از جوشاندن آن داخل کتری می‌چسبد. میزان این املاح بسته به محل زندگی شما متفاوت است.
استفاده از فیلتر تصفیه آب مناسب، علاوه بر از بین بردن مواد شیمیایی و املاح درون آب، عناصر مهمی مانند منیزیم و کلسیم را به آب اضافه می‌کنند. این عناصر طعمی بهتر و جذاب‌تر را به نوشیدنی می‌دهند.
استفاده از آب تصفیه شده برای تهیه قهوه باعث حل شدن هرچه بهتر قهوه در آب شده و طعم و مزه آن بیشتر احساس می‌شود.
نکته سوم: تازگی و شادابی دوست شما است.
دلیل آنکه پیشنهاد می کنیم قهوه ی تازه رست شده مصرف کنید این است که قهوه شما تازه بوده و بتوانید تا یک ماه بعد از خرید نیز آن را بنوشید و از طعم آن لذت ببرید. جالب است بدانید قهوه‌های موجود در سوپر مارکت‌ها بین تا 6 تا 12 ماه قبل از خرید شما رست شده و بسته بندی می‌شوند که در مقایسه با قهوه تازه، طعم مناسبی ندارند.
پس تازگی به معنی خوشمزه بودن است، ولی دلیل آن دقیقا چیست؟
قهوه خوب مانند برش نان است. اگر تازه از تنور یا اجاق در آمده باشد مزه بهتری دارد چون طعم آن تازه از آن خارج شده و کم کم از بین می‌رود. قهوه نیز در صورتی که مدتی بماند مزه شبیه چوب به خود می‌گیرد که بهتر است مراقب از بین رفتن طعم آن باشید و آن را تازه تهیه نمایید.
نکته چهارم: مقدار طلایی را در یاد داشته باشد ( سپس آن را فراموش کنید)
مقدار طلایی برای 60 گرم قهوه یک لیتر آب است، این میزان حدود 1 قاشق چای خوری برای هر فنجان است. البته با توجه به ذائقه و سلیقه ی شما، نسبت قهوه به آب می تواند تغییر کند.
شما کفشی که اندازه شما نباشد را نمی‌پوشید چون به پاهای شما صدمه می‌زند. نوشیدن قهوه نیز همینطور است. پس از نوشیدن اولین فنجان قهوه در روز نیز اندازه مناسب قهوه شما دستتان می‌آید.
نکته پنجم: از آنچه دوست دارید پشیمان نباشید.
نوشیدن قهوه برای لذت بردن است. بنابراین هر طور که دوست دارید آن را بنوشید. اگر طعم خوبی داشت، آن را به خاطر بسپارید و دفعه بعدی نیز آن را درست کنید و شایعات و حرف‌های دیگران را فراموش کنید.
به یاد داشته باشید …
طعم، بو و رایحه‌ی قهوه به سلیقه شما، ذائقه و نهایتا آنچه مطلوب شماست بستگی دارد.
